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黒らっきょう

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鳥取県産のらっきょうをじっくり蒸して熟成させました。

 

鳥取の広大な砂丘地でのびのびと育ち、まるまると大きくなった鮮度抜群のらっきょう。

その鳥取県産のらっきょうを無添加・無着色・保存料なしの独自製法で加工し、 甘くておいしい栄養価の高い「とっとりの黒らっきょう」となりました。

生のらっきょうが持つ効果に加え、黒らっきょうにはより高い効果が含まれています。

Q1. 黒らっきょうがなぜ体にいいの?

A1.

①血液サラサラ効果アップ

血液サラサラ効果が期待されるシクロアリイン含量が生のらっきょうの2倍以上(鳥取県園芸試験場データ)

血液サラサラ効果は、明治薬科大学でも確認されています。

※シクロアリイン:血液サラサラ効果・中性脂肪低減効果・美白効果等に良いとされる成分

 

その他にも、中性脂肪低減効果(佐賀大学)が確認されています。

 

②抗酸化力アップ

体の酸化を防ぐ成分が増加し、抗酸化力がニンニクのおよそ8倍!!(生らっきょうの20倍) (鳥取県園芸試験場)

また、黒らっきょうにすることで、ポリフェノールの含有量が増加することが確認されています(鳥取大学)

 

※抗酸化力:様々な生活習慣病の原因とされる 活性酸素から身体を守る力です。 そして、健康維持効果やアンチエイジング、 アレルギー抑制等に良いとされる力です。


 

③がん予防効果アップ

らっきょうの発がん抑制効果はにんにくの3倍

ラッキョウ近縁種のガン抑制効果

ガンを予防する効果の高い食品ランキング

(アメリカ国立ガン研究所まとめに鳥取県園芸試験場がラッキョウを追加)


 

又、マウス試験により皮膚がん抑制効果と肺がん抑制効果も確認されています(国立がんセンター、明治薬科大学)

 

 

④血圧上昇抑制効果

血圧上昇抑制作用(ACE阻害活性)の存在が確認され、ラット試験においても同様の結果を 得ており、動物試験においても血圧上昇抑制効果がある事が確認されています(鳥取大学)

 

Q2. 黒らっきょうはどうして黒いの?

A2.らっきょうに含まれる糖とアミノ酸が加熱され、黒色色素に変化することで黒くなります。(鳥取県園芸試験場)

「とっとりの黒らっきょう」は製造過程で食品添加物を一切使わない、完全無添加食品です。

Q3. 黒らっきょうはどんな味がするの?臭いは大丈夫?

A3.らっきょう自体に含まれる果糖が生成され糖度が約40度にもなり非常に甘くなります

(鳥取県園芸試験場データ)※糖度40度はメロンの約2倍

また、らっきょう独特の臭い成分を加熱で蒸発させることでニオイを抑え、ドライフルーツのプルーンよりも

やわらかい食感があります。

ご挨拶Top Message MORE

株式会社チュウブは、昭和38年に芝生の生産・販売の事業からスタートしました以来、今日に至るまで事業分野は”緑”をキーワードに、ゴルフ場の運営事業をはじめ、公園やスポーツ施設の運営など多岐にわたっています。

株式会社チュウブ 代表取締役会長 大田英二

生産方法

鳥取、つくばなど、日本各地の 広大な圃場で一貫した品質管理のもと、独自のノウハウで丁寧に栽培・出荷されています。

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鳥取砂丘芝

鳥取県中央部の北条砂丘から鳥取砂丘地帯の粒形の揃った良質の天然砂圃場で生産し、施工後の透水性に優れた芝を全国へ発送します。

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